STEP1、豆腐切方块。

STEP2、表面粘上一层土豆淀粉和蛋液，放到平底锅里煎至表面金黄，夹出来备用。

STEP3、炒锅倒适量的油烧热，放入葱末、蒜末、姜丝爆香。再加入1大勺的蒜蓉辣酱炒出香味。

STEP4、调入1小勺生抽和1小勺老抽调味增色，再加入3大勺的清水，烧至酱汁浓稠。

STEP5、把煎好的豆腐块放进去，翻炒均匀，让每块豆腐都裹上酱汁。

STEP6、出锅撒点小米椒碎和香菜叶点缀下就可以啦。

STEP7、这个做法豆腐咸香入味，很适合当下饭菜哦。