热菜家常菜
不用油炸、也能做出美味茄子
1.茄子在烤箱里已经熟透，无需再增加炒至时间2.之所以没有给出调料汁的量，是因为要根据所使用的主材料多少来调，酌情增减
配料表：
- 长条茄子 （一个）
- 土豆 （一个）
- 青椒 （一个）
- 白糖、酱油、蚝油 （适量）
- 老抽 （2克）
详细做法：
STEP1、茄子带皮洗净切滚刀块，烤盘上铺锡纸，放入烤盘排开，送入烤箱中下层，200度20分钟
STEP2、土豆切片，青椒忘拍照了，手撕小块
STEP3、适量、酱油、蚝油、一点白糖提鲜、一点老抽上色、适量，再加点清水调成汁
STEP4、锅烧热加食用油，爆香葱蒜末
STEP5、加入茄子翻炒两下
STEP6、加入土豆片，倒入料汁，翻炒均匀，小火闷一分钟至土豆片熟透
STEP7、加入青椒翻炒两下即可出锅，料汁的咸味就够了，不用加盐
STEP8、装盘
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