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热菜家常菜

奶冻、榴莲炸弹奶冻

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 淡奶油 (600ml)
  • 白糖 (2.5汤勺(30g左右))
  • 吉利丁粉 (1.5茶勺(10g))
  • 球形模具(半圆) (1个(20cm))

详细做法:

STEP1、把所有材料到近锅中小火边煮边搅拌、以免糊底

奶冻、榴莲炸弹奶冻

STEP2、煮到有细密的小泡、快要沸腾关火

奶冻、榴莲炸弹奶冻

STEP3、倒入半圆型模具中、自然凉透、放入冰箱冷藏、最少4小时、不着急更久一点更好

奶冻、榴莲炸弹奶冻

STEP4、把冷藏后的果冻模具取出、两边留1、5cm-2cm厚的宽度、其余中间挖出、放入榴莲肉(还可以一层榴莲肉、一层芝士蛋糕)然后放入连同模具放入热水盆中、稍等片刻、倒扣脱模

奶冻、榴莲炸弹奶冻

STEP5、完成、可以换其他水果

奶冻、榴莲炸弹奶冻


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