STEP1、鸡蛋放入盐和油搅拌均匀放油是之前哪位师傅说的防粘且蓬松

STEP2、油要多炒过之后多余的油可以炒其他菜

STEP3、鸡蛋下锅我一般拿筷子试油温筷子插进油里冒密集小泡就差不多了

STEP4、掂锅翻个面

STEP5、多的油倒出来炒其他菜或者拌面

STEP6、炸蛋完工吸油纸吸一吸啦