STEP1、咸鸭蛋剥壳，取蛋黄。葱切粒。

STEP2、蒜瓣切碎，和鸭蛋黄混合压碎。

STEP3、油锅烧热，中小火炒蛋黄和蒜，至有香味。

STEP4、隔夜饭入锅一起炒至均匀。

STEP5、可依个人口味适量加盐或不加，熄火，加葱拌匀，出锅即可。