STEP1、咸蛋黄剥壳捣碎，鸭蛋打散，加入咸蛋黄、白胡椒粉、少许清水混合。

STEP2、青椒、芹菜和小葱切成碎。米饭打散。

STEP3、锅烧热，加油，放入鸭蛋炒散，放入青椒炒香，加入米饭炒散，炒干炒香至出油。

STEP4、加入盐和美极鲜调味，撒入香葱和芹菜翻炒即可。