STEP1、螃蟹洗净，处理一下变成如上图——螃蟹壳、螃蟹钳子、螃蟹身体分开

STEP2、处理后的螃蟹沾些地瓜粉，静置一会儿，另其融合

STEP3、咸鸭蛋挖出蛋黄，捣碎

STEP4、葱切段、小米辣椒切颗（有蒜头最好也加上，家里的蒜头用完了忘记买，所以没放）

STEP5、开锅热油，把螃蟹放进去，加一丢丢水（大约五分之一碗吧，盖上盖子焖至七八成熟

STEP6、把所有配料（鸭蛋黄和葱蒜辣椒）放入锅中炒，和着螃蟹一起全部炒熟即可（炒的过程中注意不要过分翻炒，以免蟹黄蟹膏等脱离蟹体，浪费又粘锅）

STEP7、搞定，出锅，香喷喷