STEP1、先烧水，放入洗干净的韭菜白灼一下。（这样炒出来的韭菜鸡蛋就不会有一摊水了，因为韭菜炒的时候会出水，吃起来口感欠佳。）

STEP2、碗里打入鸡蛋搅匀，然后倒入切好的韭菜拌匀。

STEP3、加入盐，糖，酱油。

STEP4、起过热油，倒入韭菜鸡蛋，翻炒熟后就可以出锅了。