STEP1、准备好配料:虾米，西红柿，蒜粒，小葱。

STEP2、把面煮个八分熟，出锅用凉水冲洗一次，再用凉水浸泡冷却，待用。

STEP3、将鸡蛋液加盐加点水搅拌下锅炒凝结即可铲除待用。

STEP4、另起锅，油热放蒜粒爆香，接着放进虾米炒香，再下西红柿炒出汁便下白菜，待白菜烧至七分熟放进炒好的鸡蛋和放凉的面。最后放盐、酱油和耗油翻炒匀即可出锅。