STEP1、黄瓜清洗感觉，用刀切成菱形片状，然加入1勺盐，腌制15钟左右，腌制。

STEP2、将鸡蛋打入碗中，用筷子将蛋液搅打均匀。

STEP3、锅中放入底油，油温5成热左右倒入打散的蛋液，将蛋液炒制凝固定型后盛出。

STEP4、鸡蛋盛出后不用洗锅，直接再次倒入少许油，油温5成热，放入黄瓜片，翻炒1分钟左右。

STEP5、放入事先炒好的鸡蛋。

STEP6、翻炒均匀，在加入少许盐，翻炒均匀。

STEP7、成品！