STEP1、1、青菜洗好，切成小丁；2、生鸡蛋打入碗中，调匀；

STEP2、1、内水烧干，加入莱菔子油；（水不烧干直接油，会溅出来/炸飞出来）2、入青菜，炒到变得蔫软状态，加盐，炒匀；3、马上倒入米饭，炒匀；4、加入咸鸭蛋蛋黄半只蛋白，考虑到蛋白很咸，只了半只；（另外偷懒，不想加重洗砧板和刀的负担，直接敲开咸鸭蛋，整个把蛋黄半只蛋白，用铲把咸鸭蛋切碎）5、咸鸭蛋均匀炒后，把鸡蛋液倒入米饭上，停留几十秒再炒，让米饭都裹上鸡蛋。

STEP3、1、出锅前，加入几滴味极鲜调味；2、点缀，装盘。

STEP4、可以开吃啦