STEP1、洋葱，青红椒，蒜头洗净切块备用。

STEP2、鸡蛋下锅炒好，装碗中备用。

STEP3、锅中倒油爆香青红椒和洋葱蒜头。

STEP4、再加入鸡蛋，盐，生抽，翻炒均匀，全程用大火爆炒。

STEP5、炒均匀即可出锅。