配料表:
详细做法:
STEP1、芦笋洗净,去掉根部硬的部分。
STEP2、烧水,加点盐和色拉油,水沸腾后放入芦笋,,煮一分半钟后取出冲凉沥干;(加色拉油是为了芦笋翠绿不变色)
STEP3、芦笋切成细丁
STEP4、打入鸡蛋,放入生抽,少许盐。
STEP5、切碎的芦笋和鸡蛋一起搅拌。
STEP6、烧热炒锅,油热后倒入芦笋鸡蛋液,保持大火,用锅铲边炒边搅拌防止糊锅
STEP7、炒匀即可出锅
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