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热菜家常菜

芦笋炒鸡蛋

配料表:

  • 芦笋 (一把)
  • 鸡蛋 (4个)
  • 生抽 (适量)
  • 油 (适量)
  • 盐 (适量)

详细做法:

STEP1芦笋洗净,去掉根部硬的部分。

芦笋炒鸡蛋

STEP2、烧水,加点盐和色拉油,水沸腾后放入芦笋,,煮一分半钟后取出冲凉沥干;(加色拉油是为了芦笋翠绿不变色)

芦笋炒鸡蛋

STEP3、芦笋切成细丁

芦笋炒鸡蛋

STEP4、打入鸡蛋,放入生抽,少许盐。

芦笋炒鸡蛋

STEP5、切碎的芦笋和鸡蛋一起搅拌。

芦笋炒鸡蛋

STEP6、烧热炒锅,油热后倒入芦笋鸡蛋液,保持大火,用锅铲边炒边搅拌防止糊锅

芦笋炒鸡蛋

STEP7、炒匀即可出锅

芦笋炒鸡蛋


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