STEP1、紫薯先蒸熟，再去皮捣成泥，加入牛奶少量，防止变干火腿切成丁状，小小的洋葱切碎

STEP2、蛋液搅拌开面粉用牛奶冲调成泥糊，然后加入蛋液中。Ps:加入面粉是为了能更好的成形，但不需要很多。面粉加入蛋液后比整体蛋液稍微稠一些就可以了。把切好的火腿丁，洋葱碎都加入调好的蛋液中去

STEP3、不粘锅中加入上面调好的蛋糊糊，中小火煎，赶在在上面的液体快要煎好前加入芝士片，我给撕成条状了，然后小心提起蛋饼一角开始卷

STEP4、出锅，卖相还行吧

STEP5、我煎的比较嫩，不合适切开了，就直接这样一整个咬着吃。趁热吃芝士还会爆浆哦，紫薯泥的颜色很好看

STEP6、最后又做了一个不加紫薯泥的，也很好吃。香香的，嫩嫩的。最重要的是低脂高蛋白啊