STEP1、牛肉切成长条用盐料酒水淀粉调味.

STEP2、杏鲍菇洗净，切长条。胡萝卜切条.

STEP3、香葱和香菜切碎末。

STEP4、蚝油加少量水调成汁。

STEP5、锅中加油烧热下入牛肉丝,八成熟

STEP6、放少许油，杏鲍菇，炒三分钟，放少许酱油，继续炒，放入炒好的牛肉丝。

STEP7、最后放入调成汁的蚝油，放入香葱和香菜末，少许鸡精翻匀即可装盘。