STEP1、牛肉洗净切薄片，加入盐、糖、生抽、料酒，淀粉抓匀腌制10分钟；茶树菇去根洗净切段；调料洗切好。

STEP2、热油爆香料头。

STEP3、下牛肉翻炒至变色。

STEP4、另起油锅将豆瓣酱炒香炒出红油。

STEP5、出红油后，下菜树菇大火同炒至软。

STEP6、加入牛肉快炒。

STEP7、收汁后，放入蒜苗增香，调入白糖。

STEP8、装盘。