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热菜家常菜

茶树菇炒牛肉

2022-03-19 10:41:07

快炒;豆瓣酱小火炒出红油,这样菜品才香。

配料表:

  • 茶树菇 (300克)
  • 牛肉 (500克)
  • 蒜 (2瓣)
  • 姜 (2片)
  • 盐 (2克)
  • 生抽 (2勺)
  • 料酒 (1勺)
  • 花椒 (1小把)
  • 豆瓣酱 (2勺)
  • 蒜苗 (1根)
  • 糖 (2克)
  • 鸡精 (1克)
  • 淀粉 (1勺)

详细做法:

STEP1、牛肉洗净切薄片,加入盐、糖、生抽、料酒,淀粉抓匀腌制10分钟;茶树菇去根洗净切段;调料洗切好。

茶树菇炒牛肉

STEP2、热油爆香料头。

茶树菇炒牛肉

STEP3、下牛肉翻炒至变色。

茶树菇炒牛肉

STEP4、另起油锅将豆瓣酱炒香炒出红油。

茶树菇炒牛肉

STEP5、出红油后,下菜树菇大火同炒至软。

茶树菇炒牛肉

STEP6、加入牛肉快炒。

茶树菇炒牛肉

STEP7、收汁后,放入蒜苗增香,调入白糖。

茶树菇炒牛肉

STEP8、装盘。

茶树菇炒牛肉


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