茶树菇炒牛柳

热菜家常菜

2、茶树菇一定要沥干，不管有没有过油炸制，都要彻底压干，这样的口感更好；4、肉片不用捞出所以炒的时候不用太久，变色了就好；

配料表：

详细做法：

STEP1、牛柳用盐、黄酒、蛋清和少量生粉腌渍30分钟

STEP2、将茶树菇洗净沥干水分，喜欢清脆口感的也可以炸制一下，但一定要沥干

STEP3、热锅下油，文火爆香葱姜蒜片后捞出

STEP4、油热后，倒入腌制好的的牛肉，大伙快速翻炒至变色

STEP5、倒入制作好的茶树菇，继续翻炒

STEP6、加入精盐、鸡精、生抽、老抽、黄酒等翻炒

STEP7、加入半碗清水，盖上锅盖焖两分钟，大火收汁后盛出