咸蛋黄炒茶树菇

热菜家常菜

1、咸蛋黄不蒸熟也可以，但是蛋黄压不碎，炒出来的效果就不好看，我就是因为懒，所以没蒸，导致图片那个效果，不过我也希望能吃到有小块小块的咸蛋黄。2、咸蛋黄很容易炒焦，所以要在关火前才加入，而且油必须够多，否则很容易粘锅。

配料表：

详细做法：

STEP1、蛋黄蒸熟压碎

STEP2、新鲜茶树菇半斤，去掉头尾，切成一段段备用

STEP3、锅内放油加热，爆香葱头，并加入金针菇一起翻炒至菇8分熟

STEP4、鸡汁、生抽（不喜欢可以不加），加入菇内再炒

STEP5、关火前2分钟加入咸蛋黄炒匀，即可关火

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