STEP1、．一边用流动水冲，一边用小刷子将蟹壳、蟹肚、蟹腿等部分刷洗干净

STEP2、．将分辨雌雄的三角部分拉开，用剪刀剪去

STEP3、．双手将蟹壳拉开

STEP4、．剪去白色的鳃以及两侧的沙袋

STEP5、．除去肠，再次冲洗一遍

STEP6、．用刀将处理好的蟹斩成大块即可

STEP7、．草菇洗净，用刀分成两半

STEP8、．葱切小段，姜、蒜切片

STEP9、．锅烧热，放少许油，烧热后放入葱、姜、蒜爆香

STEP10、．放入花蟹，翻炒至变色

STEP11、．加入草菇，继续炒三分钟

STEP12、．加少许盐，翻炒均匀即可