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热菜家常菜

土豆花菇炖鸡块

配料表:

  • 走地鸡 (半只)
  • 土豆
  • 花菇
  • 干红辣椒
  • 八角
  • 香叶

详细做法:

STEP1花菇冲洗之后,用冷水提前泡发至软(我用的花菇比较大,软了之后被我撕成小块了)

土豆花菇炖鸡块

STEP2土豆去皮后,切成大的滚刀块

土豆花菇炖鸡块

STEP3、鸡处理干净,沥干水分后,剁成小块

土豆花菇炖鸡块

STEP4、用热水冲洗一遍,沥干水分

土豆花菇炖鸡块

STEP5、葱切段姜切片

土豆花菇炖鸡块

STEP6、起油锅,爆香葱姜蒜、干红辣椒和八角香叶

土豆花菇炖鸡块

STEP7、下入鸡块大火爆炒,沿锅边烹入料酒和酱油

土豆花菇炖鸡块

STEP8、待香味飘出,添加没过的热水和花菇,大火煮开

土豆花菇炖鸡块

STEP9、转中火慢炖至鸡肉七分熟

土豆花菇炖鸡块

STEP10、添加土豆块翻炒均匀

土豆花菇炖鸡块

STEP11、用盐糖调味,继续用中火慢炖

土豆花菇炖鸡块

STEP12、炖至鸡肉熟透、土豆块绵软即可出锅

土豆花菇炖鸡块


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