STEP1、鲜牛肝菌刮净泥沙，洗净后充分沥干水份后切小片；或干牛肝菌泡发后切小片；

STEP2、青椒红椒也切片备用；

STEP3、锅中放油，加蒜片爆香，加入牛肝菌和青椒爆炒，炒出香味后，加入米饭继续翻炒，放入各种调料和少许水，炒至米饭松软即可。