STEP1、这个是干的榛蘑。

STEP2、榛蘑用淘米水或清水泡2小时，洗净。

STEP3、鸡腿剁块，开水焯一下。

STEP4、炒锅热油，下花椒炸香，去掉花椒不要。下葱段、蒜末、姜片、八角、干辣椒炒香。

STEP5、下鸡块翻炒至鸡块发白。

STEP6、加入料酒、老抽、生抽翻炒均匀至入味。

STEP7、加入榛蘑翻炒均匀，添入开水与菜平齐，加入盐炖煮40-50分钟。

STEP8、汤汁收干加入鸡精即可。也可不加。