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冬天不长膘系列:姬松茸木耳炒鸡蛋

1、炒木耳的时候容易跳溅,要小心防烫;2、木耳比较吸油,炒的过程中容易粘锅,要翻得快,视情况可以适量加点油。

配料表:

  • 姬松茸 (5只)
  • 干木耳 (30克)
  • 鸡蛋 (3枚)
  • 辅料
  • 小葱 (1棵)
  • 多力葵花籽油 (80克)
  • 盐 (3克)

详细做法:

STEP1、姬松茸洗干净切片,小葱切段;

冬天不长膘系列:姬松茸木耳炒鸡蛋

STEP2、木耳提前浸泡1小时,然后洗干净稍切碎沥干水;

冬天不长膘系列:姬松茸木耳炒鸡蛋

STEP3、把鸡蛋敲碗里搅散,热锅倒点油炒到半凝固盛出待用;

冬天不长膘系列:姬松茸木耳炒鸡蛋

STEP4、锅烧热重新倒入多点油;

冬天不长膘系列:姬松茸木耳炒鸡蛋

STEP5、下姬松茸爆炒几下;

冬天不长膘系列:姬松茸木耳炒鸡蛋

STEP6、加入木耳继续炒至软;

冬天不长膘系列:姬松茸木耳炒鸡蛋

STEP7、加入鸡蛋拌炒均匀;

冬天不长膘系列:姬松茸木耳炒鸡蛋

STEP8、加入葱段拌炒均匀,加盐调味出锅。

冬天不长膘系列:姬松茸木耳炒鸡蛋


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