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热菜家常菜

日常炖汤系列-姬松茸竹荪菌菇鸡汤

泡发菌菇的水不能倒掉,鲜味的秘诀在里面哦面条加上鸡汤,鲜得眉毛掉下啦

配料表:

  • 竹荪 (5根)
  • 花菇 (3朵)
  • 松茸 (8朵)
  • 黑木耳 (适量)
  • 莲子 (适量)
  • 生姜 (适量)
  • 料酒 (一勺)
  • 糖盐 (适量)
  • 鸡 (半只或切大块)
  • 葱花 (适量)

详细做法:

STEP1、鸡肉冷水下锅煮沸,去腥。

STEP2、姬松茸、花菇、黑木耳开水泡发半小时以上。

STEP3、泡发菌菇的水加入砂锅,放入鸡肉、泡发好的菌菇,加入生姜片、莲子和料酒,再加适量水。

STEP4、大火煮开后转小火,炖一个半小时。

STEP5竹荪用淡盐水泡发洗净,加入汤中,继续炖煮10分钟后,按口味加入糖和盐,撒入葱花少许即可。


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