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热菜家常菜

酒香滑子菇炒芹菜

2022-03-19 10:41:07

芹菜段洗净后,先用少量盐抓一抓,可以另最后的成品更脆嫩

配料表:

  • 芹菜 (250g)
  • 滑子菇 (150g)
  • 白酒 (10g)
  • 盐、糖 (少量)
  • 姜片 (少量)
  • 橄榄油 (少许)

详细做法:

STEP1、芹菜切短,去除叶子,滑子菇洗净,姜切片,腊肠切片

酒香滑子菇炒芹菜

STEP2、锅中烹入少量橄榄油,下姜片和腊肠片炒香

酒香滑子菇炒芹菜

STEP3滑子菇入锅,炒至半熟

STEP4芹菜入锅,稍炒制片刻烹入少量白酒。随着白酒挥发,芹菜也熟了,仍保持脆嫩。

STEP5、盐,少量糖,调味,出锅

酒香滑子菇炒芹菜


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