STEP1、杏鲍菇洗净，切片。

STEP2、放开水中焯烫一下。捞出控干水。备用。

STEP3、番茄表面划十字口，用热水烫一下，去掉皮。

STEP4、去掉皮后用小勺碾碎。备用。

STEP5、豆腐皮切丝。

STEP6、白菜切片。

STEP7、炒锅底油，放入葱、姜沫爆香。

STEP8、放入番茄，煮一会出汤汁。

STEP9、放入白菜、杏鲍菇、豆腐皮。盐，胡椒粉。翻炒一下。放入味精。出锅。