STEP1、鸡胸肉切丁，用料酒、生抽、黑胡椒、蛋清、香油腌制15分钟。

STEP2、木耳去蒂择成小剁，彩椒随意切。

STEP3、热火下油煸炒姜丝至出香味，倒入鸡丁，大火快速爆炒，至略微金黄。

STEP4、倒入木耳翻炒几下，再倒入彩椒，撒盐。

STEP5、出锅前淋上一点香油，关火开吃！