STEP1、这是冷冻鱼，得事先从冰箱拿出来，自然解冻；然后洗净，抹上盐腌制半小时左右；

STEP2、再来把香菇、口蘑、胡萝卜洗净，切片；

STEP3、锅烧热，把黄油放进去，改小火；

STEP4、把鳕鱼用厨房用纸，吸干表面水分，然后放入锅里，小火慢煎：

STEP5、煎好一面，翻过面来，再煎另外一面：边煎边撒点胡椒粉，撒点姜丝；

STEP6、接着再来把香菇、口蘑、胡萝卜入锅；

STEP7、煸炒至软、出汁了、熟了、加点盐、胡椒粉；

STEP8、装盘撒点百里香碎，OK！