STEP1、超市买回来的鸡腿菇洗干净沥干水，用刀中间切开，再用小勺子在菇中间挖个小坑备用。

STEP2、五花肉用刀剁成肉未，加入调料腌个5分钟。

STEP3、将肉馅酿进挖好的菇里备用。

STEP4、然后起锅小火煎成金黃色备用。

STEP5、锅热下油爆香祘蓉，下尖椒、香芹炒至变色加入小小鱼露再炒两炒，再下菇一起再翻炒两下就可以上碟了。

STEP6、成品。