STEP1、瘦肉切片，用盐油腌制，时间无限长短；爆炒一下，肉一看不到红色就起锅；肉切得很薄的话很容易熟，这里翻炒几下不怕不熟，等会还要再下锅炒滴）

STEP2、热锅放蒜头，爆炒秀珍菇；翻炒几下，加盐生抽（调作用）炒几下后加生粉；（菇会出水，这里没有将生粉放碗里加水兑一下直接下）放肉片一起翻炒。（加盐生抽）出锅。