STEP1、杏鲍菇切片，切片好之后控水放一旁备用。

STEP2、肉切片

STEP3、切好之后放入盘中，如淀粉，料酒少许盐腌制10到15分钟备用。

STEP4、放入少许油，肉片炒至六七成熟，乘出备用。

STEP5、入油，放入葱姜蒜辣椒爆香，在放入杏鲍菇炒均，出水不够可以适当的放点水。

STEP6、杏鲍菇炒均后，继续放入翻炒，入盐。就可以出锅了。