热菜家常菜
杏鲍菇炒鸡蛋
配料表：
- 杏鲍菇 （2个）
- 鸡蛋 （3个）
- 青椒 （1个）
- 红椒 （1个）
- 洋葱 （半个）
- 酱油 （1勺）
- 蚝油 （1小勺）
- 十三香 （适量）
- 豆瓣酱 （1勺）
- 糖 （适量）
- 盐 （适量）
- 蒜 （2瓣）
- 小葱 （适量）
详细做法：
STEP1、杏鲍菇洗净切段
STEP2、把杏鲍菇撕成条
STEP3、青红椒切滚刀斜块，洋葱切条，蒜切末，葱切段备用。
STEP4、锅中加入适量清水烧开，放入撕好的杏鲍菇，焯水20秒后捞起（盖上锅盖焖）
STEP6、锅中倒入适量油烧热，加入蒜和豆瓣酱爆香切好的青红椒快速翻炒至断生杏鲍菇，倒入生抽、蚝油、十三香、糖和盐翻炒均匀后鸡蛋翻炒均匀后即可。
STEP7、如图所示
STEP8、出锅！洒上葱段点缀，漂亮吧？
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