STEP1、1.平菇洗净撕条，挤干水分备用

STEP2、2.热锅倒油烧到七成热，倒入打散的鸡蛋，迅速滑散，上色后撑出待用

STEP3、锅中倒油，葱姜蒜爆香，倒入平菇放入蚝油生抽糖加一点水烧开收汁倒入炒好的鸡蛋淋入香油香葱出锅。不需要放盐哦，光放生抽和蚝油就比较咸了