STEP1、牛肉洗净，切薄片，用盐，淀粉，生抽，黑胡椒腌制20分钟。

STEP2、杏鲍菇切条状。

STEP3、葱切段

STEP4、锅里放油，把杏鲍菇放锅里炒

STEP5、炒至金黄加葱，翻炒几下，出锅备用。

STEP6、锅里放少量油，放牛肉炒

STEP7、牛肉熟的很快

STEP8、加入炒好的杏鲍菇，一起翻炒，加盐调味

STEP9、肥牛香嫩，杏鲍菇香脆。