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热菜家常菜

茶树菇炒肥牛

2022-03-19 10:41:07

茶树菇一定要泡软一点,或者开水煮软也可以。牛肉部位可以选择肥牛,这个部位的牛肉不怕煮久了会变老。调料的用量可根据自己的口味调整。

配料表:

  • 茶树菇(晒干的那种) (一小捆)
  • 肥牛 (半斤)
  • 生抽 (适量)
  • 蚝油 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 姜 (两片)
  • 糖 (适量)
  • 油 (适量)
  • 淀粉 (适量)
  • 清水 (小半碗)

详细做法:

STEP1茶树菇冷水泡软清洗干净剪小段,肥牛切片加入适量糖、生抽、蚝油、油拌匀腌半个小时以上

茶树菇炒肥牛

STEP2、热锅下油,姜爆香,放入牛肉翻炒

茶树菇炒肥牛

STEP3、牛肉稍转色后倒入茶树菇翻炒

茶树菇炒肥牛

STEP4、炒一分钟左右就倒入小半碗淀粉勾水,少许生抽、盐,再中/大火翻炒至收汁即可

茶树菇炒肥牛

STEP5、上菜!

茶树菇炒肥牛


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