热菜家常菜
香煎小土豆
1、新上市的小土豆皮很薄，不用去皮，煎出来才外脆里绵，趁热吃味道最好。2、土豆要先煮熟，但不要煮过头，皮开肉绽就不好了。煎土豆的时候火不要太大，慢慢煎，翻面的时候用筷子逐个翻面，可以防止碎裂。3、调味料可以根据自己的口味调整，喜欢清淡一点的，就做减法，重口味的就多加点自己喜欢的香料。
配料表：
- 小土豆 （500克）
- 食用油 （1大勺）
- 盐 （适量）
- 糖 （少许）
- 孜然粉 （适量）
- 椒盐 （少许）
- 花椒粉 （少许）
- 辣椒面 （少许）
- 葱花 （适量）
详细做法：
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