热菜家常菜
土豆烧鸡
郫县豆瓣酱有盐分，所以加盐要注意；土豆中含有大量淀粉，比较容易粘锅，所以在焖煮的过程中要不时查看，以免糊锅。
配料表：
- 鸡腿 （适量）
- 土豆 （2个）
- 葱姜蒜 （适量）
- 干红辣椒 （可放可不放）
- 料酒 （适量）
- 生抽 （5克）
- 老抽 （5克）
- 郫县豆瓣酱 （适量）
- 冰糖 （少量）
- 耗油 （少量）
- 青椒 （可放可不放）
详细做法：
STEP1、准备材料。鸡腿洗净用清水泡去血水，鸡块加蚝油、料酒、盐腌15分钟左右；土豆去皮切滚刀块。
STEP2、炒锅热油，爆香葱姜蒜、干红辣椒；放入鸡块煸炒片刻至鸡块颜色发白，调入郫县豆瓣酱；翻炒片刻后再加老抽、生抽、冰糖炒匀。
STEP3、3倒入没过材料的温水大火煮开后开中小火炖煮；约5分钟后加入土豆块同煮；炖至土豆软糯，汤汁浓稠，加青椒、葱调味，大火收稠汤汁即可。
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