STEP1、土豆削皮。切滚刀块。不要切的太大  也不要切太小。猪肉大块。肥肉和瘦肉分开大蒜切片  香料洗净备用

STEP2、锅里加入少量的油  加肥肉一起榨油等肥肉榨的差不多了。加入 大蒜 茴香 大料 瘦肉一起炒炒到出香味。 加入老抽 糖 迅速翻炒（老抽按个人情况加多加少）然后加入热水 一定要热水！！

STEP3、开大火煮开。加入一点点白醋  小火炖煮30分钟以上 至肥肉微烂

STEP4、然后加入土豆。加入少许盐。  炖到差不多汤汁快收干。然后加入鸡精调味。大火收汁。

STEP5、装盘。撒上一点葱就好