STEP1、莲子从莲蓬里剥出，不用剥开去莲心。莲藕削皮切小块，过清水几遍。菱角剥去外壳，对半开。肉切丁。所有食材装容器备用。

STEP2、锅下油热了，先炒肉丁。再一起下三白不停翻炒。快熟了加调味料翻炒几下即可起锅。