STEP1、茭白.豌豆。茭白去皮洗净，切去老根

STEP2、将茭白切成滚刀块，豌豆剥去皮

STEP3、茭白用沸水烫两分钟去除草酸，豌豆也用水焯一下

STEP4、炒锅上火，放油烧至六成热，放入葱末煸出香味，倒入茭白翻炒两分钟

STEP5、锅内加入豌豆，放盐，翻炒后，翻炒后倒入盘中即可