配料表：
详细做法：
STEP1、将虾剥壳。在虾肚上划开，去泥肠线。然后放酒，盐腌制一会
STEP2、荸荠削皮后。中间对半片开（当然懒一点的话，就买现成的荸荠肉）
STEP3、青椒去籽切长圈。先开水里绰一下，捞出过冷水
STEP4、热油锅，先滑熟虾，等虾卷起如球时。再放入荸荠、青椒加盐、鸡精翻炒勾芡即可
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