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热菜家常菜

竹笋炒肉丝

配料表:

  • 笋 (适量)
  • 肉丝 (适量)
  • 凤球唛蚝油 (适量)
  • 生粉 (适量)
  • 料酒 (适量)
  • 小葱 (一根)

详细做法:

STEP1、准备竹笋,猪肉丝里加入料酒,盐和生粉拌匀腌制半小时。

竹笋炒肉丝

STEP2、笋去壳后洗净切丝。

竹笋炒肉丝

STEP3、蒜片和葱花,锅内倒油,油温5分热把猪肉丝倒入过油变色后捞起。

竹笋炒肉丝

STEP4、锅内水开后加入笋丝焯水后捞起。

竹笋炒肉丝

STEP5、热锅倒油,温油下入蒜片爆香,把笋丝倒入煸炒有香味。

竹笋炒肉丝

STEP6、加入猪肉丝和盐煸炒均匀。再加入少许蚝油煸炒均匀后熄火出锅。

竹笋炒肉丝

STEP7、出锅。

竹笋炒肉丝


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