配料表:
详细做法:
STEP2、泡出血水的羊肉冷水下锅煮沸,这时还能把骨头里面的废血也都煮出来。羊肉基本上煮透以后沥干水分,冲洗干净。
STEP3、干锅下羊肉块和大蒜、陈皮,香味煸出来以后加黄酒翻炒一下。
STEP4、接着加入清水盖住三分之二的羊肉(喜欢汤汁多的可以多加一些水,但最好一次加够不要中途加水,以及生抽、少于白糖提鲜、少于老抽调色、一块腐乳调味,茭白不容易煮烂可以一起下锅,加盖中火炖到肉开始有点烂为宜。
STEP5、我是差不多炖了50分钟肉就开始脱骨了,这时加入白萝卜和白菜,继续炖20分钟的样子。最后大火收汁,出锅!(如果喜欢白菜有脆嫩的口感,可以待出国前10分钟再下入锅中)
STEP6、非常下饭还不容易上火的三白羊肉煲。吃完肉剩下的汤汁还可以留着煮面,或者再加一次白菜、萝卜、金针菇,吃一顿素的羊汤炖菜。开动啦!
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