STEP1、鸡腿肉去骨切小块

STEP2、大蒜、姜、辣椒切好

STEP3、香菇过水洗净，土豆切块备用

STEP4、锅铺油加热，放一勺红糖或白糖进去，至糖溶解，然后加入切好的鸡腿肉，放一小勺盐及酱、蒜，迅速翻炒

STEP5、鸡肉表皮变色时，倒一小勺酱油，继续翻炒

STEP6、加水盖过鸡肉

STEP7、倒入香菇，加辣椒，炖个五分钟左右

STEP8、土豆倒进去，再炖个15-20分钟的样子

STEP9、出锅