STEP1、准备两条竹笋

STEP2、竹笋去皮，把竹笋切片

STEP3、竹笋下锅煮开去涩味，大火煮开，煮3分钟在闷一会

STEP4、煮开之后准备一盆凉水，过一遍凉水

STEP5、热锅放竹笋，先不要放油，大概炒3分钟，然后放盐炒干水分

STEP6、炒干水分后放油，放酱油，辣椒，大蒜，放点糖提鲜

STEP7、起锅装盘

STEP8、螺蛳粉和竹笋更配哦