热菜家常菜
胡萝卜土豆炖牛肉
用了一大勺豆瓣酱后，整个菜就不要放盐了。
配料表：
- 牛肉 （500-1000克）
- 土豆 （2个）
- 胡萝卜 （1根）
- 八角 （1个）
- 姜 （8片）
- 蒜 （5瓣）
- 桂皮 （1块）
- 香叶 （3片）
- 料酒 （1勺）
- 油 （8克）
- 生抽 （1勺）
- 老抽 （1勺）
- 黄豆酱 （1勺）
详细做法：
STEP1、牛肉切好放入冷水中，烧开焯水，洗净备用。
STEP2、焯水的等待时间可以准备下调味料：蒜、姜片、桂皮、香叶、八角。
STEP3、准备开做前，烧点冷水备用……
STEP4、热锅起油，倒入香料爆香。
STEP5、爆香后，放入焯好的牛肉，翻炒均匀，加入适量料酒去腥。加入适量老抽生抽，搅拌均匀。然后，很重要的一步，加入一大勺海天黄豆酱，翻炒均匀。
STEP6、然后加入刚刚准备烧开的热水，搅拌均匀，转小火慢炖。因为不是高压锅，要炖一个小时左右。
STEP8、一小时后，加入锅中，搅拌均匀。盖上盖子调高火力，再炖个20分钟左右即可出锅啦！
STEP9、嗯，很美味呢……
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