热菜家常菜
炒莲藕
必须加蚝油。不加蚝油不好吃。能爱吃辣的小伙伴，莲藕加指天椒多点更爽口。蒜头也要多切些，爆香香再倒入莲藕。分开莲藕两次加入，不管莲藕多或少，可以充分地让蒜头香味和莲藕更好融入到一起。
配料表：
- 藕 （4节）
- 蚝油 （少量）
- 酱油 （2小勺）
- 盐 （2小勺）
- 姜蒜头指天椒 （少量）
详细做法：
STEP1、切莲藕薄片
STEP2、莲藕切好泡盐水
STEP3、指天椒，蒜头切多一些，姜丝喜欢也可以多放。
STEP4、莲藕切好薄片，泡好盐水后，烫煮莲藕开锅。
STEP5、油温热，爆炸蒜头材料。
STEP6、记得把材料爆香一点，闻到蒜头香味。
STEP7、闻到蒜头香味，倒入一半莲藕翻炒，分开倒入翻炒，不要着急全部放进去炒。
STEP8、翻炒到差不多了，就加入蚝油。蚝油可以多加点。酱油少许，盐就好了！
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