STEP1、1.牛肉切片，放入糖，耗油，生抽，生粉，料酒，黑胡椒粒拌匀，后放入油少许，放置一会入味。

STEP2、2.芥兰清洗备用。

STEP3、准备姜片，蒜，洋葱。

STEP4、4.锅放入油，待热后，迅速放入腌好的牛肉，划至八分熟，捞出备用。5.锅内剩油，爆香姜，蒜，洋葱，倒入芥兰，翻炒，断生后倒入牛肉，翻炒，加盐，出锅。