春天必吃香椿头炒蛋

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07香椿炒蛋春天椿头

香椿头一定要用油（一点油即可），盐焯水，油的目的是保持绿色，盐的目的是去土腥味！

配料表：

详细做法：

STEP1、一小把香椿头，去根部，去黑叶，切碎。加少油加少盐一起焯水。焯水后的香椿头变淡绿色，且土腥味也会基本消失。

春天必吃香椿头炒蛋

STEP2、加五个鸡蛋，加盐（加盐，搅拌均匀。

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STEP3、下锅前，油要多一些，以防粘锅底。

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STEP4、不停翻炒，直至凝结成块，出锅！

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STEP5、黄色灯光作用，显得翠绿的香椿头变了色，希望大家会喜欢

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