1我的香肠是烟熏腊肠，我麻麻自己做的，厨友选购香肠一定要选肥瘦相间的2加清水的时候一定要少量沿着锅壁倒水，这样才有火气，炒出的菜才香3一般腊肠已经够咸，这道菜不需要再加额外的盐4若选购的香肠太咸，可多加点水将咸味煮到汤中，盛菜的时候倒掉点汤就可以了